Julian Pölsler studierte an der Wiener Filmakademie, am Max-Reinhardt-Seminar und am Institut für kulturelles Management.

Pölsler war Regieassistent bei Axel Corti 1996 erhielt er für die zweiteilige ORF/BR-Produktion "Die Fernsehsaga - Eine steirische Fernsehgeschichte" den Erich-Neuberg-Preis.
Für seine Inszenierung der ORF/BR-Koproduktion des Anzengruber-Romans "Der Schandfleck" wurde der Filmemacher 2000 mit dem Bayerischen Fernsehpreis Blauer Panter ausgezeichnet
Der Fernsehfilm "Geliebter Johann, geliebte Anna" mit Tobias Moretti in der Hauptrolle erhielt vier ROMY Auszeichnungen und war der meistgesehene Fernsehfilm des Jahres 2010 im ORF.